喝中国白酒,走进酿酒世家
唐华酒业 - 专注高端白酒定制
唐华盛世,深植于 “世界名酒之都” 贵州茅台镇,传承千年酿酒文明,承载深厚历史底蕴。
历史溯源:公司发轫于 1988 年,经五年精心筹备,于 1993 年正式成立。作为茅台镇首批建厂的企业,深度参与并见证了当地白酒产业从崛起到兴盛的辉煌历程。
规模实力:历经多年发展,企业规模宏伟,新老厂区占地面积超 200 亩,汇聚 500 余名专业人才,构建起强大的人才梯队。产能方面,年投产优质酱香白酒达 4000 余吨;仓储体系更是领先行业,2 栋专业老酒库总库存 8000 余吨,30000 吨容量的现代化酒罐群,为原酒陈酿与产品品质稳定提供坚实保障。
企业定位:唐华酒业作为仁怀市标杆民营企业,深耕优质酱香型白酒领域,集生产、销售于一体。始终秉持匠心精神,以提供高品质酱香佳酿为使命,在行业内树立起卓越的品牌口碑,成为消费者信赖的酱香白酒品牌。
九次蒸煮
周而复始九次蒸煮,顾明思义,就是要蒸煮九次。首次下沙(投料)后清蒸一次,糙沙(第二次投料)混蒸一次,前两次蒸煮变成酿成而未过滤的酒, 再进行第三次蒸煮,得到我们所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环每个环节中都有一次蒸煮,整个过程共有九次蒸煮。
八次发酵
八次反复发酵,在酿造期间,从第三轮开始不再投入新的粮食但是由于原料粉碎或较粗,醅内淀粉含量较高,随着发酵轮次的增加淀粉会被逐步消耗,直到第八次发酵结束后,醅内的淀粉的含量仍在10%左右。
七次取酒
七次取酒,各不相同,在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后到了每年的十二月和次年的一月份,才开始第一次取酒,取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉,加曲,堆积,下窑,封发发酵等流程如此周而复始,每月一次,共需要经历七次取酒。
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